vitamina C posts etiquetados

VERDE PEREJIL

Perejileando

Tal vez sea una de las hierbas aromáticas más utilizadas en la gastronomía española. Y en este caso, muy bien utilizada porque tiene muchas propiedades y beneficios para nuestro organismo.

Además de dar aroma, color y sabor a nuestras comidas, el perejil tiene grandes propiedades diuréticas que estimulan la función renal. También es beneficioso para mejorar la hipertensión y la osteoporosis. Además contiene minerales como calcio, fósforo, hierro y azufre. Es muy digestivo y un buen antioxidante.

Por si esto fuera poco, tiene una importante acción antineurálgica gracias al apiol (sustancia aceitosa muy utilizada contra la fiebre y las neuralgias) y es muy rico en vitamina C, por lo que es un buen antioxidante. Por último, fortalece en gran medida el sistema inmunitario.

Otra...

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LLEGAN LAS MANDARINAS

llegan las mandarinas

Es como la hermana pequeña de las naranjas y viene a poner una nota de color entre los, ocres y más bien tristes, tonos otoñales.  Es el fruto que más se parece a su herman mayor, aunque de menor tamaño, sabor más aromático, menos ácida y más fácil de pelar.

La mandarina es originaria de las zonas tropicales Asia y más concretamente de China. Su nombre se debe a la coincidencia de color con los trajes que usaban los mandarines que gobernaban la vieja China. Su cultivo se introdujo en Europa en el siglo XIX y en nuestro continente, España es el principal productor (segundo a nivel mundial, después de China).

Existen tres tipos diferenciados de mandarinas que a su vez se subdividen en muchos grupos: Clementinas, Satsumas e Híbridos...

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FRUTAS DE PRIMAVERA

frutas  de primavera

Cuando las temperaturas se van templando, suavizándose los fríos invernales, van desapareciendo los cítricos de temporada, aunque la vitamina C sigue estando presente en nuestra dieta, entre otras  razones, gracias al fresón que llena de colorido los expositores de las fruterías, vistiéndolos de un rojo intenso.

Llegan las primeras ciruelas que más adelante alcanzarán su mejor momento (rojas, moradas, amarillas y claudias), fuente importante de fibra para el organismo. Es el momento también de los nísperos, ricos en potasio y provitamina A.

Hacia finales de mayo, podremos adquirir los primeros albaricoques, deliciosos y con gran aporte también de potasio y vitamina A. Y por esta época llegan también las cerezas, riquísimas y con gran poder antioxidante...

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