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OTOÑO EN LA COCINA

Cocina de otoño

Ha  empezado a hacer más fresquillo. Los árboles están cambiando su resplandeciente ropaje verde por una vestimenta a base de tonalidades marrones  y amarillas y a todos nos está invadiendo una cierta melancolía al recordar las vacaciones y el cálido verano, y al pensar en el frío y largo invierno que se avecina. Los síntomas son inconfundibles… llega el otoño.

A primera vista puede parecer que se trata de una estación triste, pero no es así en la cocina, ya que en otoño retornan un montón de productos propios de esta temporada.

Entre estas estrellas otoñales podemos destacar varias: la calabaza, buenísima en cremas, asada, frita o a la plancha; las espinacas y las acelgas, ideales para darle esquinazo a esos kilos de más que, sin duda, hemos acumulado durante el verano;...

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AÑO NUEVO EN EL RESTO DE EUROPA

el año nuevo en el resto de Europa

Mientras los españoles estamos atragantándonos con alguna de las doce uvas, al son de las campanadas que dan paso al año nuevo, en el resto de Europa tienen su particular forma de celebrar tan significativa fecha.

Los alemanes tiran petardos y fuegos artificiales para ahuyentar los malos augurios y suelen dejar, en el plato de la cena algo de comida hasta después de la media noche, simbolizando que la despensa se mantendrá llena todo el año.

En Austria, lo que marca la diferencia es el tradicional vals y el Concierto de Año Nuevo. Los daneses rompen platos frente a la puerta de la casa de sus amigos ( no deben ganar para vajillas). Si tienen muchos platos hechos añicos frente a la puerta, es que tienen muchos amigos...

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LAS DOCE CAMPANADAS

DOCE CAMPANADAS

El día 31, a las 12 de la noche, prácticamente la totalidad de los españoles estaremos pendientes de las doce campanadas del reloj de la Puerta del Sol de Madrid, que darán paso al año nuevo. Pero hay tres personas que seguro que no se podrán tomar las uvas en ese momento. Se trata de Jesús López Terradas y dos relojeros más de Casa Losada, que son el equipo encargado del mantenimiento del reloj y de que nada falle esa noche.

Este viejo reloj, que funciona desde 1866, todos los sábados recibe la visita del relojero Jesús López Terradas, encargado de subir manualmente las pesas del reloj porque sino éste se pararía. Al mismo tiempo se le hace una revisión  y un mantenimiento rutinarios...

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