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ROSQUILLAS TONTAS Y LISTAS

Rosquillas tontas y listas

Aunque las festividades de san Isidro ya han tocado a su fin, durante todo el mes de mayo será frecuente  ver, en las pastelerías madrileñas, las famosas rosquillas del santo, las tontas y las listas.

Este dulce lo popularizó una tal “Tia Javiera” que unos dicen que era originaria de Fuenlabrada y otros dicen que procedía de Villarejo de Salvanés. El caso es que la buena señora vendía sus dulces en la feria de San Isidro y sus rosquillas eran de las más afamadas. De ahí puede venir el dicho popular de “se venden como rosquillas”. Tal fue la fama que alcanzaron las rosquillas de la Tía Javiera que pronto todos los vendedores de rosquillas de la feria decían ser parientes de esta mujer, cosa de todo punto imposible...

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