Semana Santa posts etiquetados

TORRIJAS Y MÁS TORRIJAS

Torrijas y más torrrijas

Las hay por todas partes estos días… de vino, de leche y canela, de miel… Es el dulce, por excelencia de Semana Santa.

El origen de tan suculenta receta se remonta a épocas muy antiguas. El gastrónomo romano Marcus Gavius Apicius ya mencionaba en sus escritos un dulce muy similar a las torrijas (torejas) en el siglo I d.C. Pero la verdad es que las torrijas tal y como las conocemos y degustamos hoy en día, empezaron a elaborarse en el siglo XV, en plena Edad Media, y por aquel entonces nada tenían que ver con la Semana Santa. Entonces se les solían dar a las parturientas, acompañadas de un vasito de vino dulce,  para recuperarse de los dolores y esfuerzos del parto.

No está muy claro por qué y cuándo pasaron a formar parte del recetario de Semana Santa...

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ESPINACAS, SALUD EN VERDE

espinacas

Se acerca la Semana Santa y es época de potaje, una comida muy típica de Madrid en estas fechas (garbanzos, bacalao y espinacas). Y uno de los ingredientes importantes de este plato son las espinacas. Un auténtico volcán de vitaminas, fibra, minerales y fitonutrientes como el beta-caroteno (antioxidante natural que protege del daño celular). La espinaca crece muy bien en climas templados, siendo USA y China sus principales productores.

Las espinacas están compuestas mayormente por agua, carecen prácticamente de grasa y es el vegetal que más proteínas contiene.

A España llegó de la mano de los musulmanes, en plena dominación del Islam, allá por el siglo XI, y desde aquí se extendió al resto de Europa.

Puede consumirse cruda en ensalada, en cremas, rehogadas o formando parte...

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EL GRAN ÉXODO DE SEMANA SANTA

el gran éxodo de Semana Santa

Madrid en estos días se queda prácticamente vacío. Quien más y quien menos, con la perspectiva de cuatro días libres, coge la maleta y sale disparado a la playa, la montaña o al pueblo con la familia. Muchos, privilegiados ellos, ya lo hicieron el pasado fin de semana, pero sin duda hoy, miércoles, será el resto de la estampida.

Para los que aquí se quedan, decirles que son días para poder disfrutar de las muchas posibilidades que ofrece una ciudad como Madrid sin agobios ni aglomeraciones. Procesiones, museos, espectáculos, recorridos guiados en segway o en bicicleta por la ciudad, compras, paseos y por supuesto gastronomía, son unas opciones nada desdeñables para los que pasen la Semana Santa en nuestra capital. Además todo parece indicar que el tiempo va a acompañar...

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