Restaurante más antiguo del mundo posts etiquetados

EL LENGUADO

lenguado

El lenguado pertenece a la especie de los peces planos. Está catalogado como pescado de buena calidad y, aunque podemos encontrarlo todo el año en el mercado, su mejor momento coincide con los meses de marzo y abril. Suele pescarse en el Atlántico nororiental, Mar del Norte, Mar Báltico y también en el Mediterráneo.

Su vida tyranscurre entre los 50 y los 200 metros de profundidad.  Por su color, se camufla fácilmente entre la arena de los fondos marinos para evitar a los depredadores.

Los ejemplares más grandes pueden llegar a medir hasta 45 cm y pesar entre los 800 gramos y 1 kilo. Su dieta la constituyen peces pequeños, crustáceos e invertebrados.

Hay que tener cuidado  porque a veces, en los mercados podemos encontrar especies denominadas lenguado que en realidad no lo son ...

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A LA RICA BECHAMEL…

bechamel

Como ocurre con todos aquellos inventos del ser humano que tienen éxito, muchos son los que quieren atribuirse la paternidad de tan deliciosa salsa. Pero la tesis que más credibilidad parece tener es la que concede la autoría de esta receta al francés Francoise Pierre de la Varenne, cocinero de la corte de Luis XIV, de la cual era administrador el marqués Louis de Béchamel. El honor del cual se bautizó esta salsa. Aunque hay teorías que le atribuyen el mérito  a él mismo que, al parecer, creó la bechamel para acompañar un bacalao seco.

La elaboración de la bechamel es sencilla...

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BOTÍN, UNA DE LAS 20 RAZONES PARA DEJARLO TODO Y VIAJAR A ESPAÑA

The Huffington Post

Eso es lo que afirma, en su sección de viajes,  el Huffington Post,  prestigioso periódico on line y blog agregador de noticias de información general.  Los redactores de este medio señalan a Botín como una de las 20 razones para dejarlo todo y viajar a España (así se titula el reportaje).The Huffingtton Post se publica en inglés, francés, español, italiano, alemán y japonés.

Junto a Botín, destacado como el restaurante más antiguo del mundo en el que se cocinan deliciosos cochinillos asados en horno de leña y en el que Goya trabajó como lavaplatos, aparecen las otras 19 razones para viajar a nuestro país: maravillosas playas, montañas nevadas a la vuelta de la esquina, el Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo; monumentos y arte, nuestras fiestas, los vinos espa...

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