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XXXI SALÓN DEL GOURMET

GOURMET 2017

Madrid se ha convertido en estos días en la capital mundial de los productos gourmet  en la trigésimo primera edición del Salón del Gourmet.  Esta feria es única en su género en Europa,  por lo que se ha convertido en cita ineludible para los profesionales del sector.

En esta edición, 1.500 expositores presentan un total de 37.500 productos, de los cuales 1.200 son novedosos y tan originales como puedan ser el polvo de pulpo, las palomitas de mojito o el paté de alcachofa.

Debido a la gran demanda de los expositores (25% más que el año pasado), este año La feria ocupa cuatro pabellones de IFEMA. Como siempre, paralelamente a la feria, tendrán lugar otras actividades como talleres, degustaciones y entregas de premios...

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TORRIJAS Y MÁS TORRIJAS

Torrijas y más torrrijas

Las hay por todas partes estos días… de vino, de leche y canela, de miel… Es el dulce, por excelencia de Semana Santa.

El origen de tan suculenta receta se remonta a épocas muy antiguas. El gastrónomo romano Marcus Gavius Apicius ya mencionaba en sus escritos un dulce muy similar a las torrijas (torejas) en el siglo I d.C. Pero la verdad es que las torrijas tal y como las conocemos y degustamos hoy en día, empezaron a elaborarse en el siglo XV, en plena Edad Media, y por aquel entonces nada tenían que ver con la Semana Santa. Entonces se les solían dar a las parturientas, acompañadas de un vasito de vino dulce,  para recuperarse de los dolores y esfuerzos del parto.

No está muy claro por qué y cuándo pasaron a formar parte del recetario de Semana Santa...

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SEMANA SANTA EN MADRID

Madrid en Semana Santa

Aunque en  Madrid, en esta fechas, hay desbandada general en busca de la playa, la montaña o destinos más exóticos, también hay muchos que se quedan y otros muchos que acuden a la capital para disfrutar de la Semana Santa madrileña.

Además de las tradicionales procesiones que transcurren por las calles más emblemáticas del centro de la ciudad, hay otras actividades paralelas como son los conciertos de música sacra en iglesias y basílicas, así como el despliegue gastronómico que hacen restaurantes y pastelerías que añaden a su oferta, recetas típicas de la Semana Santa, en forma de de potajes, soldaditos de Pavía, ctoquetas de Bacalao o torrijas entre otras maravillas culinarias.

Para consultar el programa de procesiones podéis hacerlo aquí https://esmadrid...

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