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CHÍA, LA SEMILLA MÁGICA

Chia

Últimamente se ha puesto  de moda, si es que se puede calificar así, el consumo de algunos alimentos que antes no formaban parte de nuestra dieta, fundamentalmente por ser desconocidos en nuestro país… las algas, la quinoa, la chía… precisamente de esta última vamos a hablar hoy.  Se trata de una planta herbácea de la misma familia que la menta., que ya sirvió de alimento principal a los indígenas americanos que viajaban desde  Colorado, hasta las costas de California, a comerciar con sus turquesas. Desde 2013, en que su consumo fue aprobado por la Unión Europea, está presente en muchos productos de panadería, cereales para el desayuno y mezclada con otros frutos.

La chía es rica en omega 3 y  antioxidantes, es una importante fuente de calcio, fósforo, hierro y magnesio...

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ROMPAMOS UNA LANZA POR EL AGUACATE

aguacate

El aguacate es originario de la zona de México y Centroamérica. Allí empezó a cultivarse hace miles de años y desde allí, su cultivo se extendió por muchos países del mundo; entre ellos España que, actualmente, está en el top 15 de los países productores de aguacate.

Durante mucho tiempo al aguacate le ha perseguido la leyenda negra de que contenía mucha grasa y engordaba mucho. Pero no es  exactamente así y los estudios sobre nutrición han puesto las cosas en su sitio. Es cierto que el aguacate aporta muchas calorías, muchas más que otras frutas...

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