GIACOMO CASANOVA

Giacomo Casanova

Próximos a cumplir 300 años, hemos descubierto que compartimos año de nacimiento con  un nombre célebre de la historia europea del siglo XVIII. Se trata del aventurero italiano Giacomo Casanova (1725-1798). Nacido en el seno de una familia de comediantes, Casanova reconoce en sus memorias inacabadas, que sedujo , en su vida, a 132 mujeres. Por increíble que parezca, además de dedicarse a sus artes amatorias,  entre conquista y conquista, a nuestro personaje también le quedó tiempo para ser un viajero incansable, dedicarse a la diplomacia, ser seminarista, violinista, escritor y hasta espía. No se libró tampoco de pasar por la cárcel, donde organizó la única fuga conocida de la Prisión de la Inquisición de Venecia. A Casanova se atribuye también la creación de la Lotería en Francia...

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1725 GOURMET

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Nos encanta formar parte de la vida y los recuerdos de nuestros clientes. Los comedores de Botín han sido testigo de momentos especiales de sus vidas. Hay familias que se reúnen a comer los domingos o en fechas señaladas, porque ya lo hacían con sus padres y  abuelos. No hay nada tan emocionante como recibir a esa pareja de ancianos que vienen a celebrar su aniversario a nuestra casa, porque allí se dieron el primer beso o incluso celebraron su boda…

Nuestro tercer centenario está cerca, en 2025, y seguimos con la ilusión del primer día. Buscando siempre mejorar pero sin perder nunca,  nuestra esencia y personalidad...

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ALGAS, LAS VERDURAS DEL MAR

Algas

El término algas hace referencia a las plantas acuáticas en general, de tipología muy variada tanto en composición como en aspecto.  Su hábitat natural es el agua o las zonas muy húmedas, se alimentan de la luz solar y tienen una morfología mucho menos compleja que  la de las plantas terrestres.

Debido al la creciente popularidad de la cocina oriental, en los últimos tiempos ha crecido también el interés y el deseo  de conocer más sobre las algas comestibles, muy utilizadas enn la gastronomía asiática y, cada vez más, en la cocina moderna.

Las algas, además de ser muy ricas en fibra, sobre todo soluble, vitaminas y minerales alcalinos  (potasio, calcio y magnesio) por lo que resultan una alternativa interesante a las verduras tradicionales...

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