ALGAS, LAS VERDURAS DEL MAR

Algas

El término algas hace referencia a las plantas acuáticas en general, de tipología muy variada tanto en composición como en aspecto.  Su hábitat natural es el agua o las zonas muy húmedas, se alimentan de la luz solar y tienen una morfología mucho menos compleja que  la de las plantas terrestres.

Debido al la creciente popularidad de la cocina oriental, en los últimos tiempos ha crecido también el interés y el deseo  de conocer más sobre las algas comestibles, muy utilizadas enn la gastronomía asiática y, cada vez más, en la cocina moderna.

Las algas, además de ser muy ricas en fibra, sobre todo soluble, vitaminas y minerales alcalinos  (potasio, calcio y magnesio) por lo que resultan una alternativa interesante a las verduras tradicionales...

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BICICLETAS CON HISTORIA

Bicicletas Otero

Pocos saben que  la tienda de bicicletas más antigua de Madrid se halla a pocos metros de Botín, en la calle Segovia. Se trata de Bicicletas Otero. Fue fundada en 1927 por Enrique Otero.

De su taller han salido muchas bicicletas campeonas que han aupado al podio del Tour, el Giro, y la Vuelta, a muchas leyendas del ciclismo. Desde su fundación, Bicicletas Otero solo estuvo cerrada tras sufrir, en 1992, las consecuencias del atentado de ETA contra Capitanía General, que se encuentra muy próxima al veterano comercio.

En la actualidad, la tienda se ha orientado más a proyectos de movilidad sostenible y al públíco en general. Provee, además,  de bicicletas a los agentes municipales y a los sanitarios del Samur. (Imagen forombtb.com)

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COMER CON HEMINGWAY

Comer con Hemingway

En  Octubre del pasado año, se cumplieron 90 años de la publicación de la más internacional de las novelas del insigne escritor norteamericano Ernest Hemingway, “Fiesta” (The Sun Also Rises). Con motivo de este aniversario, Javier Muñoz publicó el libro “Comer con Hemingway”, una especie de guía gastronómica de los bares, tabernas y restaurantes favoritos del famoso literato, en España y el país vasco francés. Para ello, el autor estuvo documentándose en Botín, que era uno de los lugares preferidos de Hemingway en Madrid y así deja constancia de ello en la última escena de la famosa novela, la cual transcurre en uno de los comedores de nuestra casa.

El pasado 12 de junio, “Comer con Hemingway” y su autor, fueron galardonados con el Premio Euskadi 2017 a la mejor p...

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