JUNTOS OTRA VEZ

Juntos otra vez

Se nos han hecho muy largos estos tres meses. Más de noventa días en los que Botín ha visto, con mucha tristeza y por primera vez en su larga historia, como su ciudad, su querido y vibrante Madrid, se paraba.  Ni siquiera durante la cruel y terrible guerra civil la ciudad vivió una situación semejante… las calles vacías, el silencio solo roto por las sirenas de las ambulancias o la policía, y por los aplausos solidarios de todas las tardes.

Han sido momentos muy duros, sobre todo para aquellos que han perdido algún ser querido, víctima  de esta pandemia del Covid-19 que ha dañado nuestra ciudad,  nuestro país, y  el mundo al que pertenecemos...

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WAGYU, EL PATA NEGRA DEL VACUNO

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Hace tan solo unos años, únicamente los profundos conocedores de la gastronomía japonesa, de donde es autóctona,  habían oído a hablar de la carne de Wagyu. Pero de un tiempo a esta parte, la raza Wagyu se ha situado en los primeros lugares del ranking de la carne de vacuno, al ser una carne cotizada, sofisticada y renombrada. Erróneamente es conocida como carne de Kobe, cuando en realidad, Kobe es solo un tipo de Wagyu en concreto.

Existe la leyenda de que a estas  reses se les daban masajes, bebían cerveza y escuchaban música clásica. Y la realidad es que hay algo de verdad en ello...

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GIACOMO CASANOVA

Giacomo Casanova

Próximos a cumplir 300 años, hemos descubierto que compartimos año de nacimiento con  un nombre célebre de la historia europea del siglo XVIII. Se trata del aventurero italiano Giacomo Casanova (1725-1798). Nacido en el seno de una familia de comediantes, Casanova reconoce en sus memorias inacabadas, que sedujo , en su vida, a 132 mujeres. Por increíble que parezca, además de dedicarse a sus artes amatorias,  entre conquista y conquista, a nuestro personaje también le quedó tiempo para ser un viajero incansable, dedicarse a la diplomacia, ser seminarista, violinista, escritor y hasta espía. No se libró tampoco de pasar por la cárcel, donde organizó la única fuga conocida de la Prisión de la Inquisición de Venecia. A Casanova se atribuye también la creación de la Lotería en Francia...

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